la leche

La leche

La leche proviene de nuestro propio rebaño, cuidado y mimado por Xavi, que se encarga de velar por la calidad y bienestar de nuestras ovejas. Cuida su alimentación, donde la mayor parte de los forrajes y cereales los cultiva en los campos cercanos a la granja, y supervisa los controles veterinarios que marca la legislación.

La clave de la calidad de nuestros productos recae en la leche que nos dan nuestras ovejas. Las ordeñamos con máquina, mucho más rápido, indoloro e higiénico, puesto que la leche pasa directamente al circuito cerrado, donde se filtra, y no entra en contacto con el ambiente. Ovejas sanas, leche sana.

La leche una vez acabada de ordeñar se enfría a 1ºC rápidamente para evitar que pueda aumentar la bacteriología.

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